...gab es bei uns. Genaue Mengenangaben kann ich nicht machen ich koche immer nach Bauch und die Geschmäcker sind ja auch unterschiedlich aber hier die

Zutaten:
1 Lammschulter, Dörrfleisch, Feta, Zwiebeln, Chilli, Pfeffer, Paprika, Senf.

Einen Tag vorher die Lammschulter auslösen und auseinander klappen. Dörrfleisch würfeln und anbraten. Die klein gewürfelten Zwiebeln hinzugeben und alles weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Mit Chilli, Pfeffer und Paprika würzen und das Ganze abkühlen lassen.

Die Lammschulter mit Senf einreiben. Die abgekühlte Dörrfleisch-/Zwiebelmasse darauf verteilen, den Feta darüberstreuen und zu einem Rollbraten aufrollen und mit Wurstkordel fixieren.

Den Rollbraten außen ebenfalls mit Senf bestreichen, mit Klarsichtfolie bedeckt über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Am nächsten Tag im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze backen. Fertig.

Schmeckt total lecker.