Latwersch - Das Rezept
Zutaten:
5 kg "Quetsche" 1 Kilo Zucker, Zimt, Anis, Nelken
Zubereitung:
Die gewaschenen und entsteinten "Quetsche" werden nach und nach in einen großen Topf gegeben und zusammen mit den Gewürzen gekocht. Die Masse ständig bis auf den Boden des Topfes rühren, damit nichts anbrennt - sonst schmeckt das Ganze bitter.
Nach 4 - 5 Stunden Kochzeit wird die Masse steif und sämig - fertig. In Gläser abfüllen und kühl aufbewahren.
Die Kochzeit kann auch kürzer sein. Dieses Jahr war alles in gut 2 1/2 Stunden gut. Es muss an den "Quetschen" gelegen haben.
5 kg "Quetsche" 1 Kilo Zucker, Zimt, Anis, Nelken
Zubereitung:
Die gewaschenen und entsteinten "Quetsche" werden nach und nach in einen großen Topf gegeben und zusammen mit den Gewürzen gekocht. Die Masse ständig bis auf den Boden des Topfes rühren, damit nichts anbrennt - sonst schmeckt das Ganze bitter.
Nach 4 - 5 Stunden Kochzeit wird die Masse steif und sämig - fertig. In Gläser abfüllen und kühl aufbewahren.
Die Kochzeit kann auch kürzer sein. Dieses Jahr war alles in gut 2 1/2 Stunden gut. Es muss an den "Quetschen" gelegen haben.
SheepMama - 11. Aug, 18:57
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