Das Rezept dafür habe ich von hier Chefkoch.de Ich habe allerdings Gelierzucker 1plus1 genommen und 2 Päckchen Zitronensäure.

Für meinen Holunderblütengelee nehme ich:

Ca. 30 Holunderblüten, übergieße sie mit 1 l Apfelsaft. Das Ganze lasse ich einen Tag in einer Tupperschüssel mit Deckel stehen. Dann durch ein Sieb gießen mit 1kg Gelierzucker 1plus1 mischen. Saft von 2 Limetten dazu geben. Mark eine Vanilleschote dazugeben und alles kochen. Heiß in Gläser füllen - fertig.