Löwenzahngelee - Dandelion jelly
Ich habe die Sonne eingefangen und diesen leckeren Gelee gekocht. Im Moment sprießt der Löwenzahn ja an allen Ecken, zum Glück auch in unserem Garten. Und so habe ich zum ersten Mal diesen Gelee ausprobiert. Es ist etwas zeitaufwendig aber auf jeden empfehlenswert.
Leider musste ich mich in diesem Fall entscheiden - Wolle färben oder Gelee kochen. Für den ersten Löwenzahn in diesem Jahr habe ich mich für den Gelee entschieden. Zum Färben kann ich ja den ganzen Sommer über noch sammeln.
Hier das Rezept:
250g Löwenzahnblüten sammeln. Die Blüten von den grünen Körbchen befreien, dass nur noch die gelben Blüten übrig sind. Das Ganze habe ich mit 3/4 l Wasser gekocht und über Nacht stehen lassen. Dann die Blüten abgeseiht, gut ausgedrückt, mit 1 kg Gelierzucker gemischt mit Limettensaft verfeinert und dann normal Gelee gekocht. Noch heiß in Gläser abgefüllt fertig.
Die Brühe sah schon etwas eigenartig aus, aber das Ergebnis kann sich dann doch sehen lassen und es schmeckt lecker. Leicht bitter, wie ich finde, aber trotzdem lecker.
I have captured the sun and cooked this delicious jelly. The dandelion is sprouting at all corners, fortunately also in our garden at the moment. And I have tried out this jelly for the first time so. It is a little time expensive recommendable on everybody, however.
Unfortunately, I had to make up my mind in this case, colour wool or cook jelly. For the first dandelion this year I have decided in favour of the jelly. For colouring I still can collect over the whole summer.
Here the recipe:
250 g of dandelion flowers collect. The counterfeit bills of the green little baskets free, that the yellow counterfeit bills are only left. I have cooked with 3/4 l of water and left the whole overnight. Then the counterfeit bills strained, expressed well, refined with lime juice and jelly then cooked normally with 1 kg of preserving sugar mixed. Be still called filled in glasses ready.
The broth already looked a little peculiar but the result is impressive and it tastes delicious. How I easily bitterly find, but nevertheless delicious.
Hier das Rezept:
250g Löwenzahnblüten sammeln. Die Blüten von den grünen Körbchen befreien, dass nur noch die gelben Blüten übrig sind. Das Ganze habe ich mit 3/4 l Wasser gekocht und über Nacht stehen lassen. Dann die Blüten abgeseiht, gut ausgedrückt, mit 1 kg Gelierzucker gemischt mit Limettensaft verfeinert und dann normal Gelee gekocht. Noch heiß in Gläser abgefüllt fertig.
Die Brühe sah schon etwas eigenartig aus, aber das Ergebnis kann sich dann doch sehen lassen und es schmeckt lecker. Leicht bitter, wie ich finde, aber trotzdem lecker.
I have captured the sun and cooked this delicious jelly. The dandelion is sprouting at all corners, fortunately also in our garden at the moment. And I have tried out this jelly for the first time so. It is a little time expensive recommendable on everybody, however.
Unfortunately, I had to make up my mind in this case, colour wool or cook jelly. For the first dandelion this year I have decided in favour of the jelly. For colouring I still can collect over the whole summer.
Here the recipe:
250 g of dandelion flowers collect. The counterfeit bills of the green little baskets free, that the yellow counterfeit bills are only left. I have cooked with 3/4 l of water and left the whole overnight. Then the counterfeit bills strained, expressed well, refined with lime juice and jelly then cooked normally with 1 kg of preserving sugar mixed. Be still called filled in glasses ready.
The broth already looked a little peculiar but the result is impressive and it tastes delicious. How I easily bitterly find, but nevertheless delicious.
SheepMama - 12. Apr, 18:13
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