Richtig, ein ganzes Lamm passt nicht in den Wok, aber so schon:

Zutaten:
500 g Lammfleisch (Filet oder Bug), Olivenöl, 4 große Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 300 ml Gemüsebrühe, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Aubergine, Zucchini, Paprikaschote (1x Ampel) 6 Tomaten (geht auch aus der Dose), 2 Eßlöffel frisch gehackte Petersilie

Zubereitung:
Lammfleisch in Würfel schneiden, Öl im Wok erhitzen und die Fleischwürfel darin anbraten. Zerdrückte Knoblauchzehe und gewürfelte Zwiebeln dazugeben und mit braten. Brühe zufügen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würden und alles bei milder Hitze ca. 25 Minuten schmoren lassen.
Gewürfelte Aubergine, Zucchini, Paprikaschoten und Tomaten dazugeben und weitere 20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.
Als Beilage Reis oder gekochte Kartoffeln.

Guten Appetit.